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NOMA ノーマの発酵ガイド
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：709748283
中古 ：709748283-1 |
メーカー | NOMA ノーマの発酵ガイド | 発売日 | 2025/01/30 13:02 | 定価 | 13000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
NOMA ノーマの発酵ガイド
「ノーマの発酵ガイド」 レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー 角川書店 2019年3月20日初版発行 456ページ 大型本 ハードカバー 本に挟んであったアーティスティックな海藻のポストカードもキレイな状態です。そのまま挟んでお送りします。 発売と同時に購入しましたが家族内で２冊同時に購入してしまい、こちらはほぼページをめくることなく本棚に挿してありました。 緩衝材できっちり梱包し、リサイクル封筒または箱での発送となります。 ------------------------------------------ “ノーマでは、あらゆる料理に、なんらかの形で発酵がかかわっている―鮮やかな風味の酢、深いうま味のみそ、目の覚めるような衝撃をもたらす、乳酸発酵グースベリー。〜中略〜ノーマの発酵技術を家庭に取り入れてもらえるようにしたいと考え、1冊にまとめた。 100以上のレシピ、500枚以上のカラー写真を収録。 #レネ・レゼピ #水原文 #デイヴィッド・ジルバー
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